Rapunzel Økologisk passata

Rapunzels økologiske passata består af kun én ingrediens: fint sigtede tomater fra økologisk dyrkning. De kommer til 100 procent fra Italien, smager frugtigt og aromatisk og er den glatte, røde base til saucer, supper og gratiner.

Sigtede tomater fra Italien: sådan bliver passataen til

Tomaterne høstes friske i Italien, vaskes og flås. Derefter opvarmes de og presses gennem en fin sigte, så skind og kerner bliver tilbage. Resultatet er en glat tomatpuré, der kan bruges direkte uden at blive blendet. Efter påfyldning opvarmes passataen endnu en gang, så den kan holde sig. Den er usødet og uden tilsætningsstoffer.

Frøægte tomatsorten Mauro Rosso

Rapunzel støtter forædling og bevarelse af frøægte økologisk sædekorn, blandt andet til tomatsorten Mauro Rosso. Frøægte sorter kan dyrkes videre af deres egne frø, i modsætning til hybridsorter.

Passata til pastasauce, suppe og pizza

Den er basen til arrabbiata eller napoli, til grøntsagsretter, supper, gratiner og pizzasauce. Med hvidløg, olivenolie og basilikum er saucen klar på et kvarter. Med 31 kilokalorier pr. 100 gram er passataen energifattig. Vi kan lide, at der kun er tomater i, og at oprindelsen er tydelig.