dennree Økologisk Sugo Famiglia med basilikum, 660 g

91 % tomater: på det tal afgøres det, om en tomatsauce smager af tomat eller af det, man har blandet i. Økologisk Sugo Famiglia fra dennree lader frugten gå forrest og begrænser resten til fem ingredienser.

Hvad der er i ved siden af tomaten – og hvad der ikke er

5,5 % grøntsager af gulerødder, løg og selleri danner krydderbasen. Den, der laver italiensk mad, genkender soffritto: kombinationen, som næsten enhver italiensk sauce begynder med, fordi den skaber dybde og saltethed uden at man behøver tilsætte nogen af delene. Dertil kommer ekstra jomfruolivenolie, havsalt og basilikum. Ikke indeholdt er tilsat sukker, aromaer, fortykningsmidler og konserveringsmidler. Grøntsagsandelen står i øvrigt i vekslende vægtandele på etiketten – et tegn på, at opskriften tilpasser sig høsten.

Lavt sukker- og fedtindhold uden at noget er udeladt

Med 3,1 g sukker pr. 100 g har saucen et lavt sukkerindhold, med 2,7 g fedt er den fedtfattig – begge dele følger simpelthen af, at der næsten kun er tomat i glasset. 48 kcal pr. 100 g runder det af. Basilikum er sparsomt doseret og dominerer ikke.

Hvad det større glas er tænkt til

Famiglia betyder familie, og mængden er lagt derefter: nok til en omgang pasta eller en lasagne. Køkkenklar varmes den på få minutter; som base tager den imod alt, hvad man tilføjer – hvidløg, chili, oliven, kapers, stegte grøntsager eller bælgfrugter.

Vegansk, glutenfri og uden palmeolie.