Bio Organica Italia Økologisk tomatsauce Basilico Demeter, 350 g

Næsten tre fjerdedele af denne tomatsauce er tomatkød, helt præcist 71 procent. Dertil kommer soltørrede tomater, løg og basilikum: Basilico-saucen fra Bio Organica Italia er en vegansk pastasauce med en kort og overskuelig sammensætning.

Tomatsauce med soltørrede tomater og krydderurter

Ud over tomatkødet indeholder glasset 11,1 procent soltørrede tomater, som giver saucen mere dybde end en helt almindelig passata. Løg, solsikkeolie og ekstra jomfruolivenolie binder det hele sammen. Krydderurterne udgør kun knap to procent, men giver saucen navn: basilikum samt persille, timian og oregano. En smule hvidløg, citronsaft, sort peber og paprika runder smagen af. Saucen er desuden lav på sukker med 4,8 g sukker pr. 100 g.

Demeter-kvalitet fra Apulien

Bio Organica Italia ligger ved Cerignola i det nordlige Apulien. Familien Gaudiano driver her mere end 200 hektar med artiskokker, tomater og oliven. Mellem 66 og 90 procent af ingredienserne er Demeter-certificerede, resten stammer fra kontrolleret økologisk produktion. Råvarerne kommer fra Italien, Frankrig og Spanien, og oprindelseslandet skifter med høsten.

Basilico til pasta, gnocchi og ovnbagte grøntsager

Saucen er færdigkrydret: varm den op og rør den ud over spaghetti, penne eller gnocchi. Den kan også bruges som pizzabund eller til bagte grøntsager.

Vi har valgt Basilico, fordi den smager færdig uden noget overflødigt i glasset.