Rapunzel Økologisk tidselolie, koldpresset, til det kolde køkken, 250 ml

Lys, klar og mildt nøddeagtig: Den økologiske tidselolie fra Rapunzel presses af frøene fra farvetidsel og har en diskret smag, der ledsager salater og råkost i stedet for at overdøve dem.

Tidselolie fra farvetidsel

Farvetidslen, også kaldet saflor, er en gammel kulturplante med gul-orange blomster, der før blev brugt til at farve stoffer. Rapunzel presser frøene uden opvarmning, filtrerer olien og tapper den selv. Den skånsomme presning bevarer den milde, nøddeagtige smag.

Højt indhold af umættede fedtsyrer

Olien har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Erstatning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Brug den i dressinger, dips og over dampede grøntsager – men ikke til stegning. Rapunzel har været økologisk pioner siden 1974. Udvalgt med omhu.