Rapunzel Økologiske græskarkerner ristede

Økologiske ristede græskarkerner fra Rapunzel er mørkegrønne, sprøde kerner med nøddeagtig ristearoma – både snack og ingrediens. De består af ristede græskarkerner fra kontrolleret økologisk dyrkning og indeholder 36,5 g protein pr. 100 g.

Ristede økologiske græskarkerner fra Østrig

Kernerne kommer fra Østrig. Efter høsten tørres de, renses, ristes og pakkes hos Rapunzel. Ristningen gør dem nøddeagtige og aromatiske og giver dem det sprøde bid, rå kerner ikke har. Rapunzel angiver ingen sort, men beskriver kernerne som mørkegrønne og store – tallerkenen får også farve.

En håndfuld på græskarsuppen, og tallerkenen får bid.

Græskarkerner med meget protein og kostfibre

Kernerne er rige på protein: Med 36,5 g pr. 100 g udgør proteinet cirka 24 procent af energien. Proteiner bidrager til at opretholde muskelmasse. Dertil kommer 8,8 g kostfibre pr. 100 g, under 1 g sukker og et meget lavt saltindhold, for kernerne er usaltede. Pr. 100 g er fedtindholdet 47,6 g, heraf 9,0 g mættede fedtsyrer. Fordi de er energirige, er en lille mængde nok som topping.

Græskarkerner til bagning, topping og pesto

I brød, kager og bagværk giver kernerne bid og smag, i bøffer er de en fast ingrediens. Drysset over salat og suppe eller rørt i müsli fungerer de som topping. Moset med olie, hvidløg og ost eller gærflager bliver de grundlag for pesto. Vi kan lide, at kernerne allerede er ristede, kun har én ingrediens og er veganske.