Rapunzel Økologiske mungbønner

Økologiske mungbønner i storpakning til dig, der bruger bælgfrugter i større mængder: de små grønne bønner smager mildt sødt og let nøddeagtigt og er hurtigere færdige end mange andre bælgfrugter.

Mungbønner: kort iblødsætning og hurtig kogetid

Efter en til to timers iblødsætning i rigeligt koldt vand er mungbønner færdige på omkring 30 minutter. Skyl bønnerne efter iblødsætningen, kog dem op i frisk vand og lad dem simre ved lav varme med låg på. Salt først efter kogning. Bønnerne holder formen og bliver bløde og cremede indeni.

Rige på protein og kostfibre

Pr. 100 gram indeholder mungbønner 23,1 g protein og 17,3 g kostfibre. De er derfor rige på protein og kostfibre, og de er fedtfattige og sukkerfattige. Protein bidrager til at vedligeholde muskelmasse.

Mungbønner i wok, gryderet og salat

I det indiske køkken er mungbønnen et basisfødevare, og den er grundlaget for mung dal og glasnudler. Bønnerne kan bruges i wokretter, supper, gryderetter, salater og som tilbehør. Som bælgfrugt har planten ikke brug for kvælstofgødning, den optager kvælstof fra luften. Bønnerne kommer fra Kina og er veganske; Rapunzel Naturkost fra Allgäu renser og sorterer dem efter høsten. Vi kan godt lide, at der kun er mungbønner i pakken.