Rolle Mühle Økologisk original Dresdner Christstollen, 500g

Dresdner Christstollen fra Rolle Mühle er en tysk julestollen med smør, sultanarosiner, mandler og kandiseret citron- og appelsinskal. Den var den første økologiske stollen, som Schutzverband Dresdner Stollen gav sit segl.

Økologisk Dresdner Christstollen efter originalopskrift

Stollen bages efter originalopskriften i et økologisk konditori i Dresden. Dejen rummer hvedemel, smør og klaret smør, gær, sødmælkspulver og roesukker. Dertil kommer rigeligt med sultanarosiner, citronat og orangeat, søde og bitre mandler, rom og macisblomme, som er den tørrede hylster om muskatnødden. Alle hovedingredienser er økologiske, og råvarerne stammer ifølge datagrundlaget fra Tyskland og Tyrkiet.

Vi kan lide, at smør og frugt spiller hovedrollen.

Rolle Mühle i Erzgebirge

Rolle Mühle ligger i Zschopenthal ved Grünhainichen i Erzgebirge. Dresdner Stollen-seglet må kun bæres af stollen, der følger den fastlagte opskrift og kvalitet; Schutzverband Dresdner Stollen overvåger det.

Skær stollen i tynde skiver til kaffe, te eller gløgg, og dæk snitfladen til bagefter. Opbevares køligt og tørt. Den er vegetarisk, men ikke vegansk, fordi smør og mælkepulver er en del af dejen.