Salus 7-urters fastete, økologisk løs te, 50 g

Syv urter står i navnet, ni ingredienser på listen. Forskellen forklares hurtigt: to af posterne er blomster, ikke urter – og de ses først og fremmest i udtrækket.

Sammensætningen

Blandingen indeholder pebermynteblade, ægte gyldenrisurt, citrongræs, birkeblade, brændenældeblade, grønt havreurt, mateblade, kornblomster og morgenfrueblomster – alle fra økologisk landbrug. Det er løs te til afmåling.

Vigtigt: indeholder korn

Grønt havreurt er en glutenholdig kornsort og er tilsvarende mærket som allergen på produktet. For mennesker med cøliaki eller glutenfølsomhed egner denne blanding sig derfor ikke.

Mate er en kristtorn

Ilex paraguariensis hører til kristtornslægten – botanisk altså til samme familie som ilexbuskene i europæiske haver. I Sydamerika tørres og ristes bladene og drikkes traditionelt af en kalabas med metalrør. Mateblade indeholder fra naturens hånd koffein; i denne blanding er de en af ni ingredienser.

Kornblomst: fra ukrudt til sjældenhed

Centaurea cyanus var i århundreder kornmarkernes følgesvend – så udbredt, at den gjaldt for besværligt ukrudt. Med herbicider og renset såsæd forsvandt den næsten helt fra markerne og står i dag på rødlister i mange regioner. I teen leverer den den kraftige blå farve.

Morgenfrue, gyldenris, birk

Morgenfruen, Calendula officinalis, lukker sine blomster, når regnen trækker op, og gjaldt derfor som bondens vejrviser. Gyldenrisurten er den hjemmehørende ægte gyldenris, Solidago virgaurea, ikke den indførte canadiske. Birkeblade høstes unge og giver en let bitter tone; brændenælde og grønt havreurt bidrager med det græsagtige, pebermynte og citrongræs med den friske spids.

Tilberedning

Overhæld to teskefulde pr. kop med spilkogende vand, 200 ml pr. portion, lad det trække fem minutter, og si. At en blanding af denne slags også indeholder kornblomst og morgenfrue, er ikke bare pynt, men en gammel tetradition – og for os hos greenist en grund til at føre den løse te. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.