Sonnentor Rooibos te natur, løs, økologisk

Rooibos natur er den mest tålmodige tebasis, der findes: blød, let træagtig og honningagtigt sødlig, uden garvestoffer, der kunne blive bitre. Som løs te viser den, hvad den er – fine rødbrune nåle, ikke blade.

En busk fra Cederbergene

Rooibos, botanisk Aspalathus linearis, vokser udelukkende i den sydafrikanske Cederberg-region – forsøg på at dyrke den andre steder er hidtil mislykkedes. Busken kræver netop den kombination af sandjord, hede og vinterregn. Botanisk er den ingen te, men en bælgplante.

Hvorfor den er rød

Til den klassiske røde rooibos fermenteres nålene efter skæringen og tørres; derved opstår den karakteristiske rødbrune farve og den bløde, sødlige aroma. Ufermenteret ville den forblive grøn og smage tydeligt mere græsagtigt.

Kan ikke blive bitter

Rooibos indeholder ingen garvestoffer. Praktisk betyder det: man kan glemme træktiden, uden at bryggen bliver udrikkelig. Sammen med den naturlige koffeinfrihed gør det den til en af de mest ukomplicerede teer overhovedet.

Løs, hundrede gram

Som løs te kan rooibos doseres præcist og kombineres med andet: med appelsinskal, kanel, vanilje eller ingefær bliver det til en egen blanding. Sat koldt op giver den en mild iste. Opbevares mørkt og tørt.