Salus Økologisk ammete, 15 filterbreve

Fem ingredienser, tre af dem med tal – og en blanding, der henter sin karakter fra skærmplanter og bukkehornsfrø.

Hvad der er i

Brændenældeblade, kommen med 20 procent, merian, bukkehornsfrø med 15 procent og melisseblade med 5 procent – alt fra økologisk landbrug. Glutenfri fra naturens hånd.

Bukkehornsfrø som smagsbærer

Trigonella foenum-graecum er en ærteblomst; frøene indeholder sotolon, den forbindelse, der også giver ahornsirup og løvstikke deres tone. I udtrækket giver det en krydret-sødlig note, man kender fra indiske karryblandinger, og som er usædvanlig i europæiske urteteer.

Kommen og merian

Kommen udgør med 20 procent den største angivne andel. Carum carvi hører til skærmplanterne og smager på grund af carvon tydeligt anderledes end den ofte forvekslede spidskommen. Merian supplerer med en mild, harpiksagtig tone.

Melisse med 5 procent

Melissa officinalis dufter tydeligt af citron på grund af citral og citronellal, uden at være beslægtet med den. Fem procent er nok til at give udtrækket en frisk spids uden at overdøve den krydrede basis.

Tilberedning

Otte minutters trækketid i spilkogende vand, regnet på en kop på 200 ml. Bukkehornsfrø og kommen har brug for den tid, fordi deres aromastoffer sidder i hårde frøskaller.

Ny opskrift

Salus angiver blandingen som en ny opskrift og placerer den i serien urtete-specialiteter for kvinder. Vi hos greenist kan lide, at tre af de fem ingredienser står med procentangivelser. Filterbrevene sidder i en yderpose til aromabeskyttelse. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.