Salus Økologisk Earl Grey løs sort te med bergamot, 75 g

Sort te og bergamotolie, intet andet: Den økologiske Earl Grey fra Salus er en løs sort te, aromatiseret udelukkende med naturlig bergamotolie fra økologisk landbrug. Fint bitter, frisk og med den umiskendelige citrusduft, der i næsten to århundreder har gjort Earl Grey til verdens mest kendte aromatiserede te – til kanden søndag eftermiddag eller koppen til en scone.

Earl Grey-te: to ingredienser, én klassiker

Mange Earl Grey-blandinger arbejder med tilsat aroma, citrusskaller eller blå kornblomster som pynt. Denne te består af præcis to ingredienser: sort te og naturlig bergamotolie. Det gør den til den mere krævende variant, for der er intet, der kan opveje en for svag eller for påtrængende olie. Salus beskriver teen som forfriskende og fint bitter, og sådan smager den også: Den sorte tes bitterhed bærer, og bergamotten ligger som en lys citrusduft ovenpå uden at virke parfumeret.

Bergamot: citrusfrugten fra Calabrien

Bergamotten, botanisk Citrus bergamia, ligner en lille, bleggul appelsin. Dens frugtkød er så surt og bittert, at man næppe spiser den rå – dens værdi sidder i skallen. Herfra udvindes den æteriske olie, der dufter blomstrende, frisk og let bitter og også har spillet en rolle i parfumeriet i århundreder. Bergamotten dyrkes overvejende på kysten af Calabrien i Syditalien, hvor det milde klima passer frugten særligt godt. Nogle få dråber af denne olie gør en sort te til en Earl Grey.

Hvor navnet Earl Grey kommer fra

Navnet går tilbage til Charles Grey, den anden Earl Grey, som var britisk premierminister i 1830'erne. Hvordan hans titel præcis kom til teen, er ikke entydigt dokumenteret; der går flere historier om en gave eller en blanding, der blev lavet til jarlens husholdning. Sikkert er, at te med bergamot blev populær i England i 1800-tallet, og at navnet stadig står for denne kombination. Aromatiseret er en Earl Grey altid – hos Salus udelukkende med bergamotolie.

Løs te: to til tre minutter

Salus anbefaler en struget teskefuld pr. kop, overhældt med boblende kogende vand, og efter smag to til tre minutters trækketid, derefter sies teen. Den korte tid er med vilje: Bergamotolien opløses hurtigt, mens den sorte tes garvestoffer har brug for længere tid. Trækker teen for længe, bliver den bitter, og den fine duft træder i baggrunden. Ren, med et skvæt citron eller med lidt mælk – Earl Grey kan det hele. Som al sort te indeholder den naturligt koffein.

Salus: te fra Bruckmühl siden 1916

Teen pakkes af familievirksomheden Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern, der har arbejdet med urter og te siden 1916 og selv står for udvælgelse, kontrol og pakning. Earl Grey'en er vegansk og bærer EU's økologimærke. Vi har med omhu udvalgt den til vores sortiment, fordi den klarer sig med to ingredienser, hvor andre blandinger har brug for ekstra aroma.