Lebensbaum Ostfriser blanding sort te, tebreve, økologisk

Kraftig og krydret kan ostfriserne lide deres te, skriver Lebensbaum. Den smag opnås gennem en blanding af fine indiske sorte teer – i tebrev er det den hurtige variant af den nordtyske tetid.

Hvorfor indiske teer er basen

Ostfriesland dyrker ingen te; regionen er berømt for måden at drikke den på. Blandingen bag stammer traditionelt fra Indien, fordi de derværende teer bringer den kraftige, maltede karakter med, som et ostfrisisk bryg kræver. En mild bladte ville simpelthen forsvinde under kandis og fløde.

Tåler kandis, mælk og citron

Netop det beskriver denne te: den er basen for enhver nordtysk teceremoni. Først kluntje i koppen, så teen, til sidst en skefuld fløde langs kopsiden – der røres ikke. Sødt nederst, herbt i midten, flødeagtigt øverst. Vil man have det enklere, tager man citron og udelader fløden.

Brevets fordel

Løs ostfrisertee kræver kande, si og et øje på uret. Brevet tager alt det fra en og leverer samme blanding i en portion, der altid bliver lige stærk. Til kontoret, rejsen eller den hurtige kop er det den mere praktiske form. Fra kontrolleret økologisk dyrkning.