Salus Økologisk havreklid med kim, 1200g

Havreklid er havrekernens yderste lag – netop dér, hvor størstedelen af kostfibrene går tabt ved den sædvanlige forarbejdning til flager. Bio havreklid med kim fra Hensel beholder desuden kimen, altså den fedtholdige del, som industrien ellers fjerner, fordi den forkorter holdbarheden.

6 g beta-glucaner pr. 100 g – og hvorfor tallet tæller

Beta-glucaner er havrens opløselige kostfibre, og for dem findes en af de få virkelig godkendte sundhedsanprisninger i EU: beta-glucaner bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet. Anprisningen er dog knyttet til en betingelse – 3 g beta-glucaner om dagen. Dette havreklid indeholder 6 g pr. 100 g, og Hensel anbefaler to gange dagligt to til tre let toppede spiseskeer, tilsammen cirka 60 g. Det giver 3,6 g og ligger dermed over tærsklen.

Kostfibre, protein og et stof ved navn spermidin

Pr. 100 g er der 15 g kostfibre, hvilket gør klidet fiberrigt, og 17 g protein, hvilket gør det til en proteinkilde. Med 2 g sukker pr. 100 g er det desuden sukkerfattigt. Dertil kommer 6,4 mg spermidin – et polyamin, som hvedekim har sit ry fra, og som sjældent oplyses for havre. Vi nævner tallet, fordi det er der; der findes ingen godkendte sundhedsanprisninger for spermidin.

Sådan bruger du havreklid

Rør det i müsli, mælk, yoghurt, grøntsags- eller frugtjuice. Det kan også bruges til madlavning og bagning; i brøddej binder det meget vand og gør krummen saftigere. Ét råd står ikke uden grund på pakken: drik rigeligt. Opløselige kostfibre kvælder, og uden væske fungerer det dårligt.

Hensel og Salus-gruppen

Én eneste ingrediens på listen, og den fra kontrolleret økologisk dyrkning. Produktet er vegansk af natur. En bemærkning til personer med cøliaki: producenten udelukker ikke spor af glutenholdigt korn. Hensel hører til Salus-gruppen i Bruckmühl i Oberbayern.