Salus Salus økologisk brombærbladte, ufermenteret

Brombærbladte, rent og ufermenteret: Salus økologisk brombærbladte består udelukkende af brombærblade fra økologisk dyrkning. Som te er den lys guldgrøn, fyldig og behageligt bitter, båret af milde garvestoffer. En urtete uden koffein, som også passer i koppen om aftenen.

Ufermenteret – hvad betyder det?

Brombærblade kan fermenteres. Man lader bladene visne, ruller dem og lader dem oxidere, ligesom sort te. Resultatet er en mørk, maltagtig te, der tidligere blev brugt som hjemlig erstatning for sort te. Salus springer dette trin over. Bladene tørres og skæres kun, og så bevares den klare, grønne karakter: mindre ristet, mere blad, med en fin bitterhed, der minder om grøn te.

Sådan brygges den

Hæld ca. 200 ml kogende vand over et tebrev og lad det trække i tre til fem minutter. Trækker den længere, træder garvestofferne mere frem, og teen bliver stram. En skvæt citronsaft gør farve og smag lysere. Om sommeren smager den også kold: Bryg den dobbelt stærk, lad den køle af og server med is og en citronskive.

En gammel urt fra hækken

Brombær vokser over hele Europa i skovkanter og hække. Bladene blev beskrevet allerede i middelalderens urtebøger og var længe en hverdagste på landet, længe før sort te blev overkommelig.

Salus fra Bruckmühl

Familievirksomheden Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern har forarbejdet urter siden 1916. Råvarerne udvælges, sorteres, kontrolleres og forarbejdes til te i eget hus. Bladene til denne te kommer alt efter høsten fra forskellige dyrkningsområder i og uden for EU.

Vi har med omhu valgt denne te til vores sortiment, fordi en ren urtete ikke kan skjule noget: Der er kun én ingrediens, og den skal være i orden.