Sanatur Økologisk ramsløg urteessens urtinktur, 30 ml

Ramsløg har et tidsvindue på få uger. Samler man den i skoven, skal man ramme april – og kunne kende tre planter sikkert fra hinanden.

Allium ursinum: skovens hvidløg

Ramsløg hører til slægten Allium og er dermed nær beslægtet med hvidløg, løg og purløg – den karakteristiske svovlagtige duft, der frigives, når bladene gnides, deler den med dem. Den vokser i fugtige løvskove, helst under bøg, og dækker der om foråret ofte hele skråninger som et tæppe, før trækronerne lukker sig. I april og maj åbner den stjerneformede hvide blomster i løse skaerme. Det tyske navn går tilbage til en gammel overlevering, hvorefter bjørne efter vintersøvnen først opsøgte de friske blade.

Hvorfor en essens frem for selv at samle

Ved indsamling af ramsløg sker der hvert år forvekslinger, og de er ikke harmløse: Liljekonval og høsttøjløs skyder på samme tid på de samme voksesteder og ligner ramsløgbladene, men er giftige. Tommelfingerreglen – ramsløg dufter af hvidløg, når den gnides, det gør dobbeltgængerne ikke – holder kun, så længe fingrene endnu ikke lugter af ramsløg. Ved denne essens opstår spørgsmålet ikke: Planterne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Tyskland og høstes sortsrent. Ramsløg er traditionelt blevet værdsat til understøttelse af fordøjelsen.

Urtinktur gennem lang maceration

Sanatur dyrker planterne til sine essenser i Tyskland efter økologiske retningslinjer og sætter dem efter høsten på ren økologisk alkohol. Ved maceration trækker plantematerialet koldt ud over et langt tidsrum; der opvarmes eller destilleres ikke – et punkt, der ved en plante med flygtige svovlforbindelser bestemt gør en forskel. Det mættede udtræk indstilles til 40 % vol med mikrofint renset vand. Tre ingredienser: vand, økologisk alkohol, økologisk ramsløg. Planteren, fremstillet i håndarbejde, uden udfældninger. Sådan kan forårssmagen gemmes hele året i stedet for at være bundet til den korte sæson.

Efter egne oplysninger opbevarer Sanatur sine essenser i rum, der er befriet for geopatiske forstyrrelseszoner og elektrosmog.

Smag og dosering

Tydeligt hvidløgsagtig, krydret-skarp, med alkoholnoten i baggrunden. Essensen er koncentreret og bruges dråbevis; fem dråber indeholder beregnet 0,6 kcal. Som rent naturprodukt varierer farve, duft og smag lidt fra høstår til høstår.

Sanatur fra Singen: siden 1983

Sanatur GmbH i Singen am Hohentwiel har siden 1983 arbejdet med naturlige råvarer og lægger sine egne grænseværdier under de lovpligtige. Der aftappes på brunt glas. Et udtræk af én eneste, sikkert bestemt plante med navngivet dyrkningsland – netop derfor gennemgår vi hos greenist markedet.