Schär Savoiardi ladyfingers glutenfri, 200 g

Schär Savoiardi er glutenfri ladyfingers efter italiensk opskrift: lette og sprøde, bagt med 38 procent friske æg. Du kan spise dem som de er eller bruge dem til tiramisu, charlotte og andre desserter.

Glutenfri ladyfingers med 38 procent friske æg

Savoiardi er en æggeskumskage: pisket æg giver strukturen, og derfor er kiksene lette, og de bliver hurtigt bløde i kaffe. Schär bruger friske æg fra skrabeæg, sukker, majsstivelse og rismel, dertil guarkernemel som fortykningsmiddel og aroma. Der er ingen hvede, ingen palmeolie og ingen konserveringsmidler. Vi kan lide, at de uden hvede opfører sig, som man forventer af en ladyfinger: Ægget bærer, og kagen bliver let.

Glutenfri tiramisu: sådan lykkes ladyfingers

Det afgørende er dypningen. Glutenfrie kiks suger hurtigt, så dyp dem kun kort i afkølet kaffe og læg dem hurtigt i lag. Varm kaffe opløser kiksen.

Dyp kort, ikke bad.

Savoiardi fra Sydtyrol

Dr. Schär AG har hjemme i Burgstall i Sydtyrol og laver glutenfri fødevarer. Savoiardi kan også nydes uden dessert, for eksempel til kaffen.