Sonnentor Malet spidskommen

Malet spidskommen er den hurtige variant: ingen morter, ingen ristning, ingen ventetid – en teskefuld ryger direkte i panden, dejen eller marinaden. Aromaen er varm, jordet og let harpiksagtig og lægger sig med det samme over hele retten.

Fint malet, klar til brug

I dåsen er der udelukkende spidskommen fra kontrolleret økologisk dyrkning, fint malet og uden tilsatte aromaer. Fordi pulveret har en større overflade end hele frø, afgiver det aromaen straks – det gør det ideelt til alt, der ikke koger længe: dressinger, dips, yoghurtsaucer, hummus eller en hurtig grøntsagspande.

Hvor meget og hvornår

En halv til en teskefuld rækker til en ret til fire personer – spidskommen er gennemslagskraftig. Kan du lide dybden fra ristede frø, kommer du pulveret kort i den varme pande med lidt olie, før løg eller grøntsager kommer i, og lader det trække få sekunder. Opvarmet for længe bliver det hurtigt bittert. Spidskommen passer til chili, dal, falafel, tagine, ovnbagte grøntsager og brøddej.

Sonnentor fra Waldviertel

Spidskommenen kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Østrig. Virksomheden bruger råvarer fra økologisk dyrkning og plejer langvarige partnerskaber med sine bønder. Vegansk, vegetarisk og laktosefri passer krydderiet godt i et bevidst, krydret køkken, som vi holder af hos greenist.