Sonnentor Økologisk Godmorgen Urtete, løs 50 g

En morgente uden koffein – det lyder først som en modsætning. Guten Morgen urteteen fra Sonnentor løser den gennem smagen frem for gennem virkningen: brombebærblade danner en teagtig base, pebermynte sætter den vågne, kølende note ovenpå, og morgenfruer og kornblomster bringer farve. Fire ingredienser, ikke mere.

Brombebærblade – te-erstatningen, som få kender

Drikker man ellers sort te om morgenen og vil undvære den, leder man som regel forgæves efter noget, der smager tilsvarende. Brombebærblade kommer tættest på: de smager let bittert, mildt sammensnærpende og har den tørre, teagtige karakter, som frugt- og blomsterteer mangler. I Mellemeuropa blev de i århundreder brugt som hjemlig te-erstatning, længe før sort te blev overkommelig.

Pebermynte til morgenen

Den anden ingrediens er den nærliggende: pebermynte er frisk, klar og kølende, og netop de egenskaber gør den til en morgendrik. I samspil med brombebærbladenes bitterhed opstår et udtræk, der virker vågent, uden at koffein er i spil. Vil du have mynten kraftigere, lader du den trække længere.

Hvorfor løs

Ved en blanding med hele blomster er den løse form den mere ærlige: morgenfruer og kornblomster ligger synligt mellem bladene i stedet for at forsvinde som smuld i et brev. Dertil kommer den frie dosering – om morgenen til den store kande, der rækker halve formiddagen, eller en knap teske til en enkelt kop.

Tilberedning

Overhæld med kogende vand, og lad trække 5 til 10 minutter. Lad det trække under låg, da myntens mentolaroma er flygtig. Til forskel fra sort te bliver denne blanding ikke bitter selv ved lang træktid – man kan altså lade kanden stå, uden at resten bliver udrikkelig. Koldbrygget fungerer den også, og da træder mynten tydeligere frem.

Derfor fører vi den hos greenist

Fire ingredienser, ingen aromastoffer, ingen frugtstykker som fyld. Det er sjældnere ved urteteer, end man tror – mange blandinger strækkes med æblestykker eller hyben, fordi det er billigere end urter. Da der ikke er koffein fra teplanten i, egner blandingen sig også til alle, der bevidst undværer det om morgenen. Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel.