Sonnentor Økologisk Godt Humør Urtete, 18 tebreve

Seks ingredienser, heraf tre citrusnoter og en mild mynte: Gute Laune urteteen fra Sonnentor bygger på æblemynte, brombebærblade, citronmelisse og citronverbena, dertil blå kornblomster og solsikkekronblade. Ingen aroma, ingen frugtstykker som fyld.

Æblemynte frem for pebermynte

Først står ikke den sædvanlige pebermynte, men æblemynte – og det ændrer blandingens karakter betydeligt. Æblemynte er tydeligt mere mentolfattig, smager sart frisk med en let frugtagtig note og virker ikke så skarpt kølende. Derved skubber den ikke de øvrige ingredienser ud i kanten, hvad pebermynte ofte gør i blandinger.

To citronurter side om side

Citronmelisse og citronverbena er begge citrusurter, men de yder noget forskelligt. Melissen er den blødere: citrusagtig med en fin sødme og en urteagtig grundtone. Citronverbena, botanisk Aloysia citrodora, er den kraftigste citronurt overhovedet – et enkelt blad dufter stærkere end en håndfuld melisse. Sammen giver de et citruslag med dybde frem for en flad note.

Brombebærblade som grundlag

Den fjerde urteingrediens er den mest diskrete og samtidig vigtigste: brombebærblade smager let bittert og teagtigt og giver udtrækket krop. Uden dem ville blandingen være en ren citrus-mynte-kombination og dermed tynd. Blå kornblomster og solsikkekronblade virker frem for alt gennem øjet.

Tilberedning

Sonnentor angiver 100 °C og 5 til 10 minutter. Lad trække under låg, da myntens og verbenaens æteriske olier er flygtige. Da blandingen er mild, bliver den ikke ubehageligt bitter selv ved ti minutter. Koldbrygget fungerer den også godt – da træder æblemyntens frugtagtige side tydeligere frem.

Planter med overlevering

Melisse er i urtetraditionen traditionelt værdsat i forbindelse med ro og afslapning – en overlevering, der rækker fra klosterhaverne til nutidens urtebøger. En historisk tilskrivning om planten, ikke en egenskab ved denne te.

Derfor fører vi den hos greenist

Seks ingredienser, alle fra økologisk landbrug, uden aroma og uden æble- eller hybenstykker som billig strækning. Da sort og grøn te mangler, indeholder blandingen ikke koffein fra teplanten og kan drikkes på ethvert tidspunkt. Ifølge producentdata er den vegansk og laktosefri. Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel.