Sonnentor Økologisk krydderiblomsterblanding, 25g

Havsalt, hvidløg, bjørneløg og et dusin urter og blomster: Laune gut, alles gut fra Sonnentor er en middelhavsagtig økologisk krydderiblomsterblanding til strøbøsen. Orangegule, lyserøde og blå blomsterprikker gør den til et smagssalt, der også ser godt ud på tallerkenen.

Det vigtigste først: Det er et smagssalt

Havsalt står først, og næringsindholdet viser knap 25 g salt pr. 100 g. En fladstrøet teskefuld indeholder derfor cirka tre kvart gram salt. Hvis du bruger blandingen som krydderi og derefter salter yderligere, salter du dobbelt.

Krydderiblanding med hvidløg og bjørneløg

Efter havsaltet kommer hvidløg og basilikum, derefter bjørneløg, oregano, morgenfrue, rosmarin og timian. Til sidst står rosenblade og blå kornblomster. Producenten beskriver profilen som salt, løgagtig og middelhavsagtig. To løgplanter i samme blanding er usædvanligt og grunden til, at blandingen dufter kraftigere end en klassisk Provence-blanding.

Blomsterne er til øjet

Morgenfrue giver orangegule, kornblomst blå og rosenblade lyserøde prikker. Smagsmæssigt bidrager de kun lidt; deres opgave er billedet på tallerkenen. Drys blandingen over maden til sidst i stedet for at koge den med, for i varm væske falmer farverne.

Anvendelse: fra ovngrønt til popcorn

Blandingen passer til grøntsagsretter, pasta og ris, salater, smørepålæg og dip, flødeost, tomater med olivenolie, focaccia og ovnbagte grøntsager. Den fungerer også overraskende godt på popcorn. Til søde retter og fisk med mild smag passer den mindre godt, fordi hvidløget dominerer.

Uden tilsætninger og opbevaring

Ingen kunstige aromaer, farvestoffer, smagsforstærkere eller gær og ingen hvede. Blandingen er vegansk, laktosefri og 100 procent økologisk. Salt trækker fugt, så opbevar strøbøsen tørt, lysbeskyttet og væk fra varme, aldrig over komfuret. Råvarerne kommer fra forskellige lande og skifter med høsten.

Sonnentor ligger i Sprögnitz i Waldviertel og har siden 1988 specialiseret sig i økologiske urter og krydderier. Vi har valgt blandingen, fordi saltindholdet står tydeligt først.