Sonnentor Salatkrydderi med spiselige blomster, 15 g

Salatkrydderiet Alles im Grünen fra Sonnentor er en økologisk krydderi- og blomsterblanding af otte ingredienser. Fem urter står for krydringen, tre spiselige blomster for farven – og sammen gør de en skål bladsalat til noget, man ikke længere kun opfatter som tilbehør.

Vilde urter i stedet for standardblanding

Bemærkelsesværdigt ved blandingen er, hvad den begynder med: brændenaelde. Det er usædvanligt for et salatkrydderi og røber retningen – her handler det om vilde urter, ikke om middelhavsstandard. Tørret brændenaelde smager mildt urtet, næsten som spinat. Persille bringer den friske note, oregano og timian den krydrede dybde, ramsløg den hvidløgsagtige skarphed – uden at hvidløg selv er med.

Et salatkrydderi, der smager af eng i stedet for Italien.

Tre spiselige blomster: gul, blå, lyserød

Solsikkeblade, blå kornblomster og rosenblade leverer farvespillet. Smagsmæssigt holder de sig bevidst tilbage; deres opgave er det visuelle. Da tørrede kronblade er sarte, drysses blandingen bedst over den færdigblandede salat i stedet for at blive rørt i dressingen.

Uden salt: hvad det betyder ved salat

Modsat de fleste salatkrydderier og praktisk talt enhver færdigdressing indeholder denne blanding intet tilsat salt og ingen gærekstrakt. Ved salat er det en reel forskel, for dressinger er i forvejen ofte salte: kan man dosere urterne separat, kan man krydre kraftigt uden samtidig at salte.

Anvendelse: ikke kun til salat

Navnet peger på salaten, men blandingen kan mere. Den passer i dressinger, i urtekvark, flødeost og smørrepålæg, over grøntsagsretter og ovnbagte grøntsager, i supper og på smørrebrød. En til to teskefulde rækker til en stor salatskål.

Sonnentor: økologiske urter fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann og har hjemme i urtelandsbyen Sprögnitz i Niederösterreich. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og folien er komposterbar.