Sonnentor Økologisk urtete Durchatmen im Wald, 18 tebreve

Otte ingredienser, alle fra økologisk dyrkning, og én af dem er usædvanlig: gran-nåle. De giver udtrækket den harpiksagtige tone, som teen har sit navn efter. Dertil kommer brombær- og blåbærblade, mælkebøtte, brændnælde, lancetbladet vejbred, amarant-kløverblomster og kodriver.

Gran-nåle i teen

Picea abies er det træ, der præger de fleste mellemeuropæiske skove – og dets nåle er en gammel, næsten glemt teingrediens. De indeholder æteriske olier, som frigøres ved overhældning og giver den karakteristiske harpiksagtigt friske duft. Har man en varm dag gået gennem en granbevoksning, kender man den lugt. Gran-nåle værdsættes traditionelt netop for denne skovaroma; en godkendt sundhedsanprisning findes ikke.

Bladene bærer smagen

Brombær- og blåbærblade danner grundlaget – de smager mildt og let herre og er blevet brugt som teblade, længe før sort te kom til Europa. Brændnælde og mælkebøtte giver urteagtig dybde, lancetbladet vejbred en fin bitterhed. Mælkebøtte værdsættes traditionelt som støtte for fordøjelse og væskebalance, vejbred traditionelt i forhold til hals og luftveje. Begge dele er traditionsbaserede formuleringer; den europæiske vurdering afventer stadig for begge planter.

To blomster for øjets skyld

Amarant-kløverblomsterne (Gomphrena globosa) og kodriverne er blandingens små farveklatter. Gomphrena globosa stammer fra Mellemamerika og beholder sin kraftigt violette farve også tørret – i dobbeltkammerbrevet ser man ganske vist intet af det, i den løse te derimod straks. Kodriveren er en af forårets første blomster og er i mange egne fredet; den anvendte kommer fra kontrolleret dyrkning.

Tilberedning

Overhæld et dobbeltkammerbrev pr. kop med spilkogende vand, og lad det trække. Dobbeltkammerbrevet giver urten mere plads end et fladt brev, så den bedre kan folde sig ud. Udtrækket smager urteagtigt, harpiksagtigt og let sødligt; sukker og aroma er ikke tilsat.

Producent

Teen er koffeinfri, vegansk, uden tilsat køkkensalt og 100 % fra økologisk produktion; folien er komposterbar. Bag mærket står Sonnentor fra Sprögnitz i Waldviertel, siden 1988 specialiseret i økologiske urter og krydderier fra direkte handel. En urtete med gran-nåle – en ingrediens, man ellers knap finder – har vi hos greenist valgt ud til dig med omhu og fagkundskab.