Sonnentor Vinternat frugtte løs, kilopakning, økologisk

Vinternat er en frugtte med krydderier: æble, hyben og hibiscus danner det frugtige grundlag, kanel og nelliker den krydrede side. I kilopakning er det mængden til testuer, julemarkeder og alle, der om vinteren drikker kandevis.

Rubinrød i koppen

Det sørger hyben og hibiscus for. Begge bringer frugtsyre og farve: hyben en mild, let marmeladeagtig, hibiscus en tydeligt skarpere, næsten rabarberagtig. Sammen udgør de det skelet, man forventer af en klassisk frugtte.

Kanel og nellike gør vinteren

Disse to er grunden til, at teen ikke smager af sommer. Kanel bringer den varme sødme, nelliker den mørke, næsten medicinsk virkende dybde – samme kombination, som også præger en gløgg.

Tilberedning

En til to teskefulde per kop overhældes med spilkogende vand og trækker fem til ti minutter – gerne længere. Frugtte afgiver knap nogen garvestoffer, der kunne gøre den bitter. Koffein indeholder den ikke.

Som punchbase

Netop dertil egner blandingen sig særlig godt: brýg den dobbelt så stærkt, varm den med æblesaft og appelsinskiver og server med en stjerneanis – så er en alkoholfri punch klar uden tilsat sukker.

Løs og i kilo

Løs vare kan doseres frit og viser, hvad der er i: æblestykker, hybenskaller, mørkerøde hibiscusblomster og kanelstykker. Opbevares tæt lukket, tørt og mørkt, fordi frugtstykker tiltrækker fugt.