Spielberger Jordmandelflager glutenfri

Bio Jordmandelflager fra Spielberger gør jordmandlens aromatisk-nøddeagtige knoldfrugt tilgængelig som praktiske flager. Jordmandler – også kendt som tigernød eller chufa – er botanisk set ingen nød, men de små rodknolde af et sødgræs. I Spielbergers flagermølle valses de hele knolde skånsomt til flager. Sådan bevares den fulde, mildt søde smag – og hos greenist sætter vi især pris på den omhyggelige, glutenfrie forarbejdning.

Glutenfrie jordmandelflager – fiberrig noddeerstatning

Jordmandlen stammer oprindeligt fra Afrika og har været værdsat i århundreder. Flagerne er særligt fiberrige og smager aromatisk nøddeagtigt med en naturlig sødme. Fordi de botanisk hverken er nød eller korn, egner de sig fremragende som nøddeerstatning ved bagning – for eksempel for alle, der undgår nødder eller gluten. Pr. 100 gram leverer flagerne 11 g kostfibre.

Omhyggeligt glutenfrit fremstillet

For at glutenindholdet sikkert forbliver under 20 mg/kg, holdes jordmandelflagerne i Spielbergers mølle konsekvent adskilt fra alle glutenholdige produkter, produceres på separate linjer og analyseres flere gange. Først når slutanalysen bekræfter den glutenfrie status, forlader de møllen.

Nyd jordmandelflager alsidigt

Om i müsli, drysset over smoothie-bowls og frugtsalat eller som ingrediens i bagværk, energikugler og barer: jordmandelflager bringer en fin, karamelagtig-nøddeagtig note til både søde og salte opskrifter. De kan også bare spises som de er.