Spielberger Økologisk fuldkorns-couscous af spelt, 500 g

Couscous er verdens hurtigste tilbehør: kogende vand over, fem minutter, færdig. Spielberger Mühles økologiske fuldkorns-couscous af spelt giver mere end den almindelige hvide couscous – den laves af hele speltkornet, smager nøddeagtigt, har et højt fiberindhold og er en kilde til planteprotein.

Couscous af hele speltkornet

Klassisk couscous laves af durumhvedegryn, der fugtes, rulles til små kugler, dampes og tørres. Til denne couscous bruger Spielberger fuldkornsspelt fra økologisk dyrkning i Italien. Fordi hele kornet forarbejdes, er den lidt mørkere og har en kraftigere smag.

Tilberedning og idéer

Hæld den samme mængde kogende vand eller bouillon over couscousen, dæk til, lad den trække i cirka fem minutter, og løsn den med en gaffel. Kold bliver den til tabbouleh med persille, mynte, tomat og citron eller en bowl med ristede kikærter og ovngrøntsager. Varm passer den til tagine, karry og ratatouille. Spelt indeholder gluten. Opbevares køligt og tørt.

Spielberger Mühle i Brackenheim i Württemberg forarbejder korn fra økologisk landbrug. Vi har udvalgt couscousen med omhu til vores sortiment, fordi den giver fuldkorn til et hverdagstilbehør.