TerraSana Kombu

Herzhaft, traditionell und voller Umami: Die Kombu Meeresalgen aus Japan sind ein fester Bestandteil der japanischen Küche – besonders für Suppen, Reisgerichte und Brühen. Die langen, getrockneten Streifen entfalten beim Mitkochen ihren typischen Geschmack, ohne selbst verzehrt zu werden. Ideal für alle, die tiefe Aromen ohne künstliche Zusätze suchen.

Echte Kombu aus Hokkaido – handverlesen & jodreich

Diese Kombu stammt von der kalten Nordküste Hokkaidos, einer der besten Regionen für den Algenanbau. In Japan wird Kombu ähnlich wie ein Lorbeerblatt verwendet – mitgekocht für mehr Geschmack, danach entfernt. Die Alge enthält von Natur aus viel Jod, was sie zu einer kraftvollen Zutat macht – mit Maß und Wissen eingesetzt.

Umami pur für Brühen, Reis & mehr

Einfach 1 Streifen Kombu mit Reis, Hülsenfrüchten oder Gemüse mitkochen und danach entfernen. So verleihst du dem Gericht Tiefe und eine feine Meeresnote. Besonders beliebt ist Kombu zur Herstellung von Dashi – einer klassischen Brühe mit Kombu und Shiitake, die kalt im Kühlschrank über Stunden gezogen wird. So entsteht ein aromatischer Sud, der als Basis für viele japanische Gerichte dient.

Warum du dieses Produkt bei greenist findest

greenist steht für authentische, pflanzliche Zutaten aus nachhaltigem Ursprung. Diese Kombu Meeresalge überzeugt durch ihre traditionelle Ernte, ihre Natürlichkeit und ihren charaktervollen Geschmack – eine echte Bereicherung für deine pflanzenbasierte Küche.

• Getrocknete Kombu Algen aus Hokkaido – japanische Spitzenqualität
• Ideal zum Mitkochen für Dashi, Reis, Suppen & Gemüsegerichte
• Enthält natürliches Jod – bitte nicht mitessen, nur mitkochen
• Vegan, glutenfrei, hefefrei & ohne Zusätze