TerraSana Økologisk jordnøddesmør fint uden salt

Jordnøddesmør i sin enkleste form: ristede jordnødder, fint malet. Én ingrediens, intet salt, intet sukker, ingen palmeolie. Næringsindholdstabellen viser et rundt nul ved salt – og netop deri ligger nytten af denne variant.

Uden salt betyder: du bestemmer

Saltet jordnøddesmør er praktisk på brødet, men i køkkenet en beslutning. Den, der laver en satay-sauce med sojasauce, bringer allerede rigeligt salt i retten; den, der bager en kage, vil slet ikke have noget. Usaltet smør holder begge veje åbne – tilsætte kan man altid, tage ud aldrig. Til alt, der forarbejdes videre, er det den mere fornuftige base.

Fint malet

Jordnødderne ristes let og males derefter fint. Det giver en fløjlsagtig, blød konsistens, der er let at dosere og frem for alt at røre jævnt ud – uden stykker, der bliver tilbage i en sauce eller en dej.

Det større glas

Med indholdet i dette glas kommer man dobbelt så langt som med de mindre fra samme serie. Det betaler sig, så snart jordnøddesmør ikke kun er pålæg, men ingrediens: i saucer, i dressinger, i bagværk, i energykugler. Og fordi der ikke er salt i, bliver det også interessant for dem, der holder øje med saltindtaget.

Sødt og kraftigt

Sødt: på brødet med banan, i bananbrød, i småkagedej, over is og yoghurt, i smoothies. Kraftigt: som binding til asiatiske nudelsaucer, i en vestafrikansk jordnøddesuppe, i en dressing med lime og ingefær, i en karryret. Skal der alligevel salt i, rækker et nip havsalt, når det røres ud.

Rør op før brug

Uden emulgator og uden hærdede fedtstoffer skiller jordnøddeolien sig ud og står øverst. Rør kraftigt igennem fra bunden én gang, og opbevar derefter køligt; i køleskabet bliver smørret fastere og bliver smørbart igen ved stuetemperatur. Der males i egen produktion i hollandske Leimuiden. Vegansk og glutenfri. Hos greenist finder du desuden den saltede og den crunchy variant.