TerraSana Økologisk ristet sesamdressing, 210ml

Cremet, nøddeagtig og mildt sød med en salt kant: Ristet sesamdressing fra TerraSana er en færdig dressing i japansk stil. Sesam indgår i tre former, og det kan smages. Flasken er genvejen for dem, der ikke vil støde goma-dressing i morteren.

Økologisk sesamdressing med sesam i tre former

Fem procent ristede sesamfrø, fem procent ristet sesamolie og to procent sesampasta: Hver form bidrager med noget forskelligt. Frøene giver bid og ristet aroma, olien dybde og pastaen cremethed. Sammen giver det karakteren fra japansk goma-dressing, der serveres til salat og dampede grøntsager.

Tamari i stedet for shoyu: sojasauce uden hvede

Klassisk goma-dressing indeholder shoyu, den japanske standard-sojasauce, der ofte brygges med en stor del hvede. Her bruges tamari af vand, sojabønner og havsalt i stedet, uden hvede. Tamari er rundere og mindre skarp.

Sødme, syre og binding

Den diskrete sødme kommer fra risirup og kokosblomstsukker, syren fra brændevinseddike, fedtet fra solsikkeolie. Der bindes med johannesbrødkernemel og guarkernemel, to plantebaserede fortykningsmidler af frø.

Hvad dressingen passer til

Over bladsalat med agurk og forårsløg, over poke bowl med ris, edamame og avocado, til dampet broccoli, spinat eller grønne bønner, som dip til rå grøntsagsstave, over stegt tofu eller ovngrønt og som hurtig sauce til kolde nudler.

Dressingen er vegansk og laktosefri. Opbevares koldt efter åbning. Hos greenist finder du flere japanske specialiteter fra TerraSana.