TerraSana Økologiske instant nudler med miso, wakame og chili, 90 g

En dampende skål ramen, og der skal kun varmt vand til: TerraSanas økologiske instant nudler med miso, wakame og chili består af risnudler og en krydderipose med miso, wakame, sesam og chili. De er uden kunstige smagsforstærkere og uden tilsat sukker.

Instant ramen med miso: fyldig og uden tilsat sukker

Krydderiposen indeholder miso af vand, sojabønner, ris og salt. Miso er en fermenteret pasta og giver den umami-smag, en ramen-bouillon er kendt for. Dertil kommer wakame, sesam og chili. Der tilsættes ikke sukker, for det er der ikke brug for i denne opskrift.

Wakame giver et strejf af hav

Wakame er en brunalge fra det japanske køkken. Tørret ser den uanselig ud, men i varmt vand svulmer den op og bliver grøn. Med fire procent er den den næststørste ingrediens i krydderiposen og giver bouillonen en salt-mineralsk tone, der minder om havet. Chilien udgør en procent: den giver varme, men gør ikke skålen stærk. Vil du have mere ild, krydrer du selv til.

Risnudler i stedet for hvede: glutenfri og med bid

Nudlerne er lavet af rismel af naturris og rismel i lige dele. Klassisk ramen laves af hvede, men disse nudler er glutenfri og har stadig et fast bid. Med 9 g protein pr. 100 g er de en proteinkilde, og med 3,8 g kostfibre pr. 100 g en kostfiberkilde.

Sådan bliver instant nudlerne til et helt måltid

Tilberedningen er enkel: kom nudlerne i en skål, tilføj krydderiposen, hæld kogende vand over, lad det trække tildækket i syv til otte minutter og rør godt rundt.

Har du kun ti minutter til frokost, kan du lægge lidt spinat eller pak choi i skålen, så koger det med i det varme vand. Forårsløg giver friskhed, og røget tofu eller en skefuld edamame gør det til et fuldt måltid. Et stænk riseddike løfter bouillonen.

TerraSana: japansk køkken fra Holland

TerraSana er en hollandsk virksomhed med økologiske naturprodukter, og denne vare kommer fra TerraSana Natuurvoeding. Råvarerne kommer fra skiftende oprindelseslande og kan variere fra parti til parti. Vi kan lide, at krydderiposen klarer sig med miso og wakame, og at smagen kommer fra opskriften. Nudlerne er veganske.