TerraSana TerraSana økologisk kokosolie, lugtfri

Kokosolie uden kokossmag: TerraSana økologisk lugtfri kokosolie er en smagsneutral kokosolie til stegning, bagning og friturestegning. Kokosnøddens duft og aroma er fjernet med vanddamp, uden opløsningsmidler. I glasset er der én eneste ingrediens: kokosolie fra økologisk dyrkning.

Hvorfor lugtfri?

Jomfru kokosolie dufter tydeligt af kokos. I en karry eller et bananbrød er det dejligt, men i brasekartofler, løggrøntsager eller røræg knap så meget. Den deodoriserede kokosolie holder sig i baggrunden og giver ikke retten en retning, den ikke skal have. Den er dermed hverdagens kokosolie, der træder til, hvor der ellers ville stå smør eller en neutral planteolie.

Hvid og fast, klar og flydende

Kokosolie smelter ved ca. 25 °C. Om vinteren står der en hvid, fast blok i glasset, på varme sommerdage en klar væske. Begge dele er normalt og ændrer ikke kvaliteten. Fast kan den skeles op og smøres som smør, flydende kan den måles og hældes. Skal den smeltes til en dej, stilles glasset et par minutter i varmt vand.

Kokosolie til stegning og bagning

Kokosolie består overvejende af mættede fedtsyrer og forbliver derfor stabil ved høje temperaturer – godt til hurtig stegning i wok, sprøde ovnkartofler og friturestegning af tempura eller falafel. I det veganske bageri erstatter den smør: I småkagedej, mørdej, brownies og energikugler giver den den faste fedtkomponent.

Et øjeblik, der viser, hvor neutral olien er: Popcorn i gryden med en skefuld af den, og til sidst smager det af popcorn, ikke af kokos.

TerraSana

TerraSana er en hollandsk økologisk specialist, kendt for makrobiotiske og asiatiske fødevarer samt basisvarer til det plantebaserede køkken. Kokosolien er vegansk og glutenfri og kommer i glas.

Vi har med omhu valgt denne kokosolie til vores sortiment, fordi den gør kokosolie til en hverdagsolie for alle, der ikke vil have kokossmag i hver ret.