TS Import Sushi-ingefær, syltet, 60 g

Tyndt skåret, lyserød og mildt skarp-sursød: Den syltede sushi-ingefær fra TS Import hører til på ethvert sushi-fad i Japan. Du spiser den mellem bidderne for at gøre ganen frisk.

Syltet ingefær på japansk vis

Næsten halvdelen af posen, helt præcist 48 procent, er saltet ingefær. Dertil kommer rismaltsirup til den milde sødme, riseddike, ume su – den sure lage fra syltede ume-frugter –, shiso-blade og havsalt. Citronsyre og eddikesyre i den saltede ingefær står åbent i opskriften; det hører til denne form for syltning. Ingefær er traditionelt værdsat til støtte for fordøjelsen. Producenten TerraSana fører varen uden økologimærke. Vegansk, laktosefri og gærfri er den alligevel. Råvarerne kommer fra skiftende dyrkningsområder, og producenten angiver ingen fast region.

Sushi-ingefær til sushi, forårsruller og sandwich

Klassikeren er tilbehør til sushi sammen med wasabi og sojasauce. Den passer lige så godt i forårsruller, på en sandwich eller som skarp accent ved siden af risretter.

Med 3,7 g salt pr. 100 g krydrer den tydeligt. Efter åbning skal posen i køleskabet.