Werz Økologisk risstivelse glutenfri, 200g

Risstivelse er et fint, smagsneutralt pulver, der binder supper og saucer og giver bagværk en let krumme. Økologisk risstivelse fra Werz består af ikke andet end risstivelse fra kontrolleret økologisk produktion og er mærket glutenfri.

Glutenfri stivelse: sådan doseres den økologiske risstivelse

Som tommelfingerregel anbefaler Werz 100 g risstivelse til 1 liter væske. Start gerne med mindre og øg langsomt, for bindekraften er høj. Stivelsen gør supper og saucer tykke uden at gøre dem uklare og giver kager, kiks og brød en finere konsistens. Den skal ikke spises rå, for den virker først, når den opvarmes.

Risstivelse og rismel i sammenligning

Rismel består af hele malede riskorn. Risstivelse er kun stivelsesdelen af ris, og derfor er den finere og bedre til at tykne.

Werz: naturkornmølle fra Heidenheim

Karl Otto Werz Naturkornmühle ligger i Heidenheim-Mergelstetten og laver bagemix, brød og mel, mange af dem glutenfri, æggefri og veganske. Risstivelsen er vegansk, laktosefri og sukkerfri; pr. 100 g er der 88 g kulhydrat og 0 g sukker. Råvarernes oprindelse er Den Europæiske Union ifølge producenten.