agava Økologisk hindbærmousse, dessertpulver med hampeprotein

Lyserød, luftig og klar på to minutter: agavas økologiske hindbærmousse er et dessertpulver, der piskes op med kold fløde – helt uden kogning. Ægte hindbærpulver giver den friske frugtsmag, og hampeprotein og guarkernemel giver en cremet, stabil konsistens. Selve pulveret er vegansk og uden tilsatte aromaer.

Sådan laver du hindbærmousse

Til én pakke skal du bruge 250 g godt kølet piskefløde – eller 200 g fløde og 50 ml kold mælk, hvis moussen skal være lidt lettere. Hæld væsken i en høj skål, drys pulveret i, og rør først på lav hastighed med håndmikseren. Øg hastigheden gradvist, og pisk i 1 til 1,5 minut på højeste trin. Står moussen i køleskabet natten over, bliver den endnu luftigere. Den kan også laves med plantebaseret piskefløde; konsistens og smag kan så variere lidt.

Det er der i

Roesukker, 23 % hampeprotein, 11 % hindbærpulver, majsstivelse, guarkernemel, citronsyre, baobabpulver og havsalt – de landbrugsbaserede ingredienser fra økologisk dyrkning. Hindbærpulveret af tørrede bær giver farve og sødsyrlig smag, baobab og citronsyre giver friskhed, og hampeproteinet en let nøddeagtig undertone og stabilitet. Pr. 100 g pulver er der 17 g protein.

Serveringsidéer

I glas med friske hindbær og mynte, i lag med knuste småkager og yoghurt som trifli, som fyld i roulader, tærteletter eller vandbakkelser eller frosset i forme som parfait. Mørk chokolade, vanilje og ristede mandler passer godt til.

Gode råd

Hold fløde og skål rigtig kolde, og kom pulveret i den flydende fløde, ikke i allerede pisket fløde. Vil du have den mindre sød, kan du vende friske, mosede hindbær i. Færdig mousse opbevares tildækket i køleskabet og spises inden for en til to dage.

agava

agava forhandles i dag af Sonnentracht GmbH i Bremen og tilbyder ud over honning også hurtige dessertblandinger. Vi har udvalgt hindbærmoussen med omhu til vores sortiment, fordi den bruger frugtpulver i stedet for aroma. Pulveret opbevares tørt og beskyttet mod direkte sollys.