Alb-Gold Alb-Gold økologiske durumhvede-spaghetti

Spaghetti er den pasta, som alle pastakøkkener måles på: lang, rund og kogt al dente uovertruffen. Økologisk Hartweizen Spaghetti fra Alb-Gold består af økologisk durumhvedesemulje, uden æg.

Økologisk spaghetti af durumhvedesemulje: lang, rund, med bid

Spaghetti bærer saucen på hele længden, især ved olie-, tomat- og skaldyrssaucer. Durumhveden dyrkes kontrolleret økologisk, og Alb-Gold forarbejder den i Trochtelfingen på den Schwäbische Alb til pasta, der holder formen under kogningen.

Spaghetti med tomat, hvidløg eller pesto

Klassiske valg er spaghetti aglio e olio, napoli med basilikum, bolognese eller carbonara. Også en pande med squash, citron og parmesan passer. Hvis du har lidt tid om aftenen, lykkes spaghetti med cherrytomater, hvidløg og olivenolie, mens kogevandet koger.

Sådan koger du spaghetti: dyp ned i stedet for at knække

Dyp pastaen ned i det sprudlende, saltede vand og lad den glide ned i stedet for at knække den. Rør rundt i begyndelsen, så den ikke klistrer, og smag tidligt: Ét minut for meget tager spændingen. Lidt kogevand i saucen binder olie og tomat.

Kun økologisk durumhvedesemulje: vegansk og med protein

I pakken er der økologisk durumhvedesemulje og intet andet. Æg, farvestoffer og aromaer hører ikke til opskriften, og spaghetti er veganske og laktosefri. Semuljen leverer plantebaseret protein, så de er en proteinkilde. Durumhvede indeholder gluten.

Alb-Gold: pasta fra den Schwäbische Alb

Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG har hjemme i Trochtelfingen og viser i kundecentret Welt der Nudeln. Vi kan lide, at spaghetti ikke skjuler noget: én ingrediens, én form, og man smager hver fejl.