Alb-Gold Økologisk spätzle uden æg, 2,5kg

Vegansk spätzle uden æg: Økologisk Bauernspätzle fra Alb-Gold består kun af økologisk durumhvedesemulje. Det er en schwabisk pastaspecialitet i økologisk kvalitet, og den kommer i en stor pakke til storkøkkener og store husholdninger.

Økologisk spätzle uden æg: durumhvede i stedet for æggedej

Klassisk spätzle er æggepasta. I Bauernspätzle overtager durumhvedesemuljen æggets opgave: Den har naturligt nok klæbeprotein til, at de korte, uregelmæssige nudler holder sammen efter kogningen. Durumhveden kommer fra Italien og dyrkes kontrolleret økologisk. Fordi der ikke er æg i opskriften, er spätzlen vegansk og laktosefri, og den er lidt lysere og mere neutral i smagen end æggeudgaven.

Korte, ru og lyse: sådan hører spätzle til på tallerkenen.

Spätzle til steg, gullasch og grøntsagsgryde

Alb-Gold anbefaler Bauernspätzle som klassisk tilbehør til solide retter, til steg, grøntsagsgryder og gullasch. I Schwaben regnes spätzle med sauce også uden tilbehør for en livret. Fordi overfladen er ru, hænger saucen bedre fast end på glat pasta. Rent plantebaseret passer linser med spätzle, svampe-ragout eller en grøntsagsgullasch. Vender du spätzlen kort i smør eller olie efter kogningen, får du lette ristede aromaer med.

Økologisk spätzle i storpakning til køkken, familie og lager

Hvis du laver mad til mange gæster eller ikke vil handle ind hele tiden, er storpakningen praktisk: Spätzlen skal ifølge producenten koge i cirka elleve minutter og forbliver derefter al dente. Durumhvedesemuljen leverer plantebaseret protein, og spätzlen er en proteinkilde. Vi kan lide, at en æggepasta her klarer sig uden æg, og at pakken kun indeholder én ingrediens: økologisk durumhvedesemulje.

Alb-Gold fra Trochtelfingen: pasta fra den Schwäbische Alb

Bauernspätzle hører til Alb-Golds spätzle-familie. Virksomheden producerer i Trochtelfingen på den Schwäbische Alb efter schwabisk nudelhåndværkstradition og inviterer i sit kundecenter til Welt der Nudeln.