byodo Økologiske grønne tagliatelle med spinat, 250g

Grøn er kun farven: De økologiske tagliatelle fra Byodo består af durumhvedegryn fra Italien og lidt spinatpulver, rullet til reder, så de lange brede bånd bevarer deres længde efter kogning.

Grønne tagliatelle med to procent spinatpulver

Spinatpulveret giver nudlerne en mættet grøn farve uden at give dem egen smag. Bagved står durumhvedegryn fra Italien, begge dele fra kontrolleret økologisk dyrkning. Nudlerne er rent plantebaserede og lavet uden æg, uden tilsat sukker og uden aromaer.

Formet med bronzedyser: tagliatelle, der holder på saucen

Navnet kommer fra italiensk tagliare, at skære. Byodo former båndene efter italiensk tradition med bronzedyser. Det giver en let ru overflade, hvor cremede saucer hænger bedre fast end på glatte industrinudler. Reden løsner sig i det kogende vand, og syv til otte minutter er nok. Byodo Naturkost er en familievirksomhed i Mühldorf, som siden 1985 har lavet økologiske fødevarer efter egne kvalitetsretningslinjer.

Til laks i fløde eller svampe i creme er de grønne reder det smukkeste tilbehør.