Alce Nero Økologisk ekstra jomfruolivenolie BOB Terra di Bari Bitonto, 750ml

Alce Nero økologisk ekstra jomfruolivenolie BOB Terra di Bari Bitonto kommer fra Apulien og bærer den beskyttede oprindelsesbetegnelse for området omkring Bari, underzonen Bitonto. Den er grøngul, dufter middel-frugtigt af friske urter og slutter med en let bitterhed og en fin kradsen i halsen – kendetegnet for en frisk presset apulisk olie.

Olivenolie BOB Terra di Bari Bitonto fra Apulien

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse Terra di Bari fastlægger, at oliverne stammer fra et afgrænset område i provinsen Bari og forarbejdes dér; Bitonto er en af underzonerne. Der høstes mellem oktober og januar, i hånden og med hjælp fra mekaniske høsthjælpere, så frugterne forbliver så ubeskadigede som muligt. Derefter kommer oliverne til oliemøllen, hvor olien udvindes koldt. Den produceres og tappes i selve Bitonto. Olien er økologisk certificeret og vegansk.

Let bitter, let stærk: Sådan smager en olie, der ikke skjuler, hvor den kommer fra.

Hvad den apuliske olivenolie egner sig til

Alce Nero anbefaler olien til kornsupper som spelt- eller bygsuppe, til kødretter, grillede grøntsager og bruschetta. Sin styrke viser den rå: en stråle over bælgfrugter, tomatsalat eller nykogt pasta, en lille skål til at dyppe brød i. Den urteagtige friskhed passer til citron og rosmarin, den lette skarphed til kraftige grøntsager som artiskokker. Opbevaret køligt, tørt og beskyttet mod lys bevares aromaen længst.

Alce Nero: olivenolie fra italienske økologiske landmænd

Alce Nero blev grundlagt i 1978 af italienske økologiske landmænd og forener i dag over 1.000 landmænd i Italien. Hos greenist har vi omhyggeligt udvalgt Bitonto-olien, fordi oprindelse, høsttid og forarbejdning er klart angivet – ved olivenolie ikke en selvfølge.