Alce Nero Økologisk sort te, 20 tebreve

Sort te er den mest kendte tesort i Vesten og alligevel den mindst forklarede. Denne kommer fra plantager i Indien og består af en blanding af udvalgte sorte teer.

Sådan bliver et grønt blad til sort te

Sort, grøn og hvid te kommer fra den samme plante, Camellia sinensis, en stedsegrøn busk. Det, der adskiller dem, er forarbejdningen. Der høstes først fra plantens tredje leveår, og det sker i hånden: De unge blade giver den bedste plukning. Efter en første tørring følger for den sorte tes vedkommende fermenteringen i varmt og fugtigt klima. Her forløber biokemiske processer i bladet, som lades op med aromaer og får den karakteristiske mørke farve, som teen har sit navn fra. Derefter tørres den igen. At hele den kæde er økologisk certificeret og Fairtrade-dokumenteret, er grunden til, at vi har udvalgt teen til sortimentet hos greenist.

Trækketid og tilberedning

Producenten anbefaler tre til fem minutters trækketid med spilkogende vand. Trækker den kortere, bliver bryggen mildere, trækker den længere, bliver den kraftigere og mere bitter.

Komposterbare filtre i enkeltkuverter

Pakken indeholder tyve tebreve, hver enkelt i sit eget kuvert. Selve filtrene er hundrede procent komposterbare. Aftapningen sker hos Royal Tea Packing i Luciana Fauglia i provinsen Pisa. Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod fugt og varmekilder, for te optager hurtigt fremmede lugte.