Alce Nero Økologiske kogte linser i glas, klar til brug, 300g

Alce Nero økologiske kogte linser stammer udelukkende fra italiensk dyrkning og kommer klar til brug i glas: ingen udblødning, ingen kogning, bare hæld væsken fra og brug dem. Så kan en travl hverdagsaften alligevel ende med en tallerken bælgfrugter – som suppe, salat eller varmt tilbehør.

Kogte linser i glas fra Italien

Linserne vokser på økologiske marker i Italien og koges og fyldes på glas hos La Cesenate Conserve Alimentari i Cesena i Emilia-Romagna. De er allerede let saltede, så det betaler sig at krydre til sidst. I modsætning til linser på dåse kan du se i glasset, hvad du får, før du køber. Og efter skylning er glasset nyttigt en gang til – til bælgfrugter, krydderier eller rester. Det, vi godt kan lide ved linserne, er at de gør en basisvare så bekvem uden at blive en færdigret: Hvad de bliver til, bestemmer du.

Højt proteinindhold og en kilde til kostfibre

Et blik på næringsdeklarationen er det værd: Knap en tredjedel af energien i disse kogte linser kommer fra protein, så de har et højt proteinindhold. Med 4 g kostfibre pr. 100 g er de desuden en kilde til kostfibre. I et plantebaseret køkken er det et konkret argument, især når det skal gå hurtigt.

Opskriftsidéer med kogte linser

Alce Nero foreslår selv en hurtig salat med linser og gedeost og former små frikadeller af linser og græskar. Linserne fungerer lige så godt i en italiensk minestrone, som bund for stegte grøntsager med lidt olivenolie og citron eller kort opvarmet med tomater og rosmarin som tilbehør. Fordi de allerede er kogte, kommer du dem i varme retter de sidste minutter – så bevarer de formen.

Alce Nero blev grundlagt i 1978 af italienske økologiske landmænd og forener i dag over 1.000 landmænd i Italien og mere end 10.000 små familiebrug i Mellem- og Sydamerika. Hos greenist har vi omhyggeligt udvalgt linserne, fordi deres oprindelse er klart angivet.