Arche Naturküche Økologisk sushi-ingefær syltet, 105g (50g drænet)

Arche Naturküche økologisk sushi-ingefær er syltet ingefær original fra Japan – de tynde skiver, der hører til sushi som wasabi og sojasauce. Aromaen er krydret og forfriskende på én gang, og i modsætning til mange andre sushi-ingefær er der ikke tilsat sukker: Den er syltet i en ris-krydderisauce med havsalt.

Syltet ingefær uden tilsat sukker

Ingredienserne er overskuelige: ingefær med en andel på 48 %, vand, en ris-krydderisauce af vand, ris og Aspergillus oryzae samt havsalt. Ris-krydderisaucen opstår ved fermentering med koji-svampen, som også ligger til grund for miso og sojasauce, og giver ingefæren en mild, rund syrlighed. Der sødes ikke, og der er ingen farvestoffer. Alle hovedingredienser stammer fra økologisk landbrug, og ingefæren er vegansk og glutenfri. Resultatet smager rent og krydret af ingefær i stedet for sødt-surt, som man kender det fra den lyserøde sushi-ingefær.

Et par skiver mellem to stykker sushi – og ganen er frisk igen til næste bid.

Sådan bruger du sushi-ingefær: til maki, tempura og mere

Klassisk ligger ingefæren ved siden af maki og nigiri. Den passer dog lige så godt til friturestegte grøntsager og tempura, bringer friskhed i salater og risbowls og gør en enkel sandwich med tofu eller avocado til noget særligt. Finthakket krydrer den dressinger og nudelsalater.

Arche Naturküche: sushi-ingredienser i økologisk kvalitet

Arche Naturküche tilbyder alt, hvad man skal bruge til sushi derhjemme: ristet sushi-nori, sushi-ris, wasabi og syltet ingefær. Vi kan især godt lide, at denne ingefær klarer sig uden sukker, og derfor har vi omhyggeligt udvalgt den til greenist.