Arche Naturküche Økologiske noriflager af grønne tang, 20g

Arche Naturküche økologiske noriflager er et drys af tørret grøn tang, der smager fint og mildt af hav. En knivspids til sidst over ris, nudler, suppe eller salat, og retten får en diskret salt, grøn note – helt uden fisk.

Noriflager af grøn tang (Ulva)

Bag navnet gemmer sig en lille overraskelse: Flagerne består ikke af den rødalge, der rulles om sushi som ark, men af en grøn tang af slægten Ulva. I Japan kaldes denne type drysstang Ao Nori, bogstaveligt „grøn nori“, og det er også sådan, Arche kalder flagerne. Tangen stammer fra økologisk kultivering og høstes i Nordøstatlanten, hvorefter den tørres og hakkes fint. Eneste ingrediens er denne grønne økologiske tang. Det, vi godt kan lide ved flagerne, er at de gør en usædvanlig ingrediens hverdagsvenlig: Intet skal udblødes eller skæres, kun drysses.

Sådan bruger du noriflager som drys

I det japanske køkken havner Ao Nori typisk på okonomiyaki, stegte nudler eller risboller. Arche anbefaler flagerne til korn- og nudelretter, supper og salater og råder til at komme dem over den færdige ret til sidst, så den fine aroma bevares. De passer også godt til røræg af tofu, til ovnkartofler eller i en dressing med sesam og riseddike. Da tang indeholder meget jod, er flagerne tænkt som krydderi og ikke som tilbehør – en knivspids er nok.

En lille pakke rækker længe: Selv lidt er nok til mange tallerkener.

Arche Naturküche: specialist i asiatiske økologiske specialiteter

Arche Naturküche har et sortiment af asiatiske økologiske ingredienser, fra miso over sushi-nori til wakame, dulse og havspaghetti. Noriflagerne er den nemmeste tang at starte med. Hos greenist har vi omhyggeligt udvalgt dem, fordi de viser, hvor let havets smag kan komme ind i det veganske hverdagskøkken.