Arganhain Økologisk arganolie ristet, 200 ml

Økologisk arganolie ristet fra Arganhain er en koldpresset madolie fra Marokko med tydelig ristet smag. Et par dråber over salat, gedeost eller ovnbagte grøntsager giver maden en kraftig, nøddeagtig tone.

Arganolie ristet: kraftigere smag end den uristede

Før presningen bliver arganbaumens kerner ristet, så olien smager dybere og mere nøddeagtigt end arganolie af uristede kerner, som er meget mild. Olien er første koldpresning, frugterne er vildtsamlede og håndsorterede, og olien laves i kvindekooperativer i Marokko, hvor arganhaverne er UNESCO-biosfærereservat. Vi har olien i sortimentet, fordi Arganhain er åben om oprindelse og fremstilling.

Økologisk arganolie i køkkenet

I Marokko hører arganolie til i køkkenet, og kendt er amlou, en pasta af arganolie, honning og mandler. Den ristede olie passer også til fisk, fjerkræ, pasta og gedeost, i marinader og dressinger eller som dip til brød.

Én bestanddel, mange umættede fedtsyrer

Olien består af ren økologisk arganolie og har et højt indhold af umættede fedtsyrer: omkring 81 % af fedtsyrerne er umættede, hvoraf størstedelen er enkeltumættede. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Olien er fyldt på en stentøjsflaske med tud, der skærmer mod lys, og opbevares tørt ved 2 til 15 °C.