AROMANDISE Økologisk vild grøn mate, 350g

Denne økologiske vilde grønne mate kommer fra vildsamling i Paraná i det sydlige Brasilien. Smagen er frisk og urtet, tæt på grøn te, med en grøn, let bitter tone.

Vild grøn mate fra Paraná: vokset i skovens skygge

Nogle steder i Paraná gror den grønne mate stadig i sin naturlige tilstand, helt af sig selv i skovens skygge. Den høstes kun hvert andet år, i hånden og mellem juni og august. Det gør den til en sjældenhed blandt matesorter.

Ilex paraguariensis som hele blade: sådan forarbejdes mateen

Bladene fra den vilde mate dampstabiliseres, tørres, skæres og opbevares, til de er modne. Resultatet er hele blade i økologisk kvalitet og fair handel, og teen har også mærket Fair For Life. Smagen er fra første slurk bitter, som man kender det fra mate, og den bliver mildere for hver omgang. Derfor drikkes mate gerne af en kalebas med bombilla.

Vi kan lide, at denne mate ifølge sammensætningen kun består af blade fra den vilde mate: én plante, én oprindelse.