Lebensbaum Mate grøn, løs, økologisk

Mate er ingen te i botanisk forstand og alligevel det, man drikker hele dagen i Argentina. Den grønne mate fra Lebensbaum smager kraftigt og vidunderligt krydret – et udtræk af bladene fra matetræet.

Fra urskoven i Paraná-bassinet

Derfra stammer denne te. Matetræet vokser i den subtropiske regnskov ved grænsen mellem Argentina, Brasilien og Paraguay – og udtrækket af dets blade var længe kun kendt i Sydamerika.

Kalebassen og gauchoerne

Argentinas nationaldrik drikkes traditionelt af en udhulet kalebas – selv af gauchoer til hest. Den kalebas, hvor bladene overhældes direkte og drikkes gennem et metalrør, er den dag i dag det billede, man forbinder med mate. Hjemme gør en kop med si det også.

Grøn frem for ristet

Mate findes ristet og uristet. Denne variant er grøn, altså kun tørret: den smager beskere og mere urteagtigt end den ristede, med en tydelig høtone. Netop derfor drikkes den i Sydamerika ofte med sukker eller citron.

Otte minutter i europæiske kopper

Producenten angiver det præcist: hæld buldrende kogende vand over 1 til 2 teskefulde pr. kop (200 ml) og lad teen trække i 8 minutter. Uanset om det er til morgenmaden eller om eftermiddagen – også i europæiske kopper kan teen fra Paraná-bassinet drikkes. Alle blade kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer. Varenummeret er 2160.