Beltane Økologisk krydderiblanding thai karry, 20,9g

Thai karry i panden, aromatisk og stærk og bundet med kokosmælk: Den økologiske krydderiblanding Thai Curry fra Beltane gør det til en ret til to til tre portioner, der efter stegningen kun skal simre i seks minutter. Du skal bruge fjerkræ eller tofu, grøntsager og kokosmælk.

Thai karry krydderiblanding: galangal og ingefær i olien, citrongræs til sidst

Den lille pose indeholder krydderiblanding 1 med stensalt, hvidløg, ingefær, koriander, galangal, chili, kanel, gurkemeje og laurbær. De tåler varme og kommer i olien. Galangal er i familie med ingefær og giver den peberagtige, citronede rodtone, som er typisk for thailandske karryretter. Når det dufter, kommer kød eller tofu og grøntsager i.

Den store pose indeholder krydderiblanding 2 med løg, gulerødder, porre, peber, basilikum, lovstikke, citrongræs og sojasauce samt rismel og kartoffelmel til at binde. Den røres i sammen med kokosmælken og simrer under låg. Følsomme urter som basilikum og citrongræs ville brænde i varm olie, derfor har de deres egen pose.

Friskhed fra citronolie og citronsyre

Citronolie og citronsyre som syrningsmiddel giver citrusnoten ved siden af citrongræsset. Citronsyre undgår vi helst hos greenist, men her spiller den en lille rolle. Blandingen er vegansk, glutenfri og uden aromaer.

Økologiske krydderier fra familievirksomheden i Krumbach

Beltane begyndte i 1994 som naturkostbutik, grundlagt af Simone og Elmar Schleker i Krumbach, og drives i dag af anden generation. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, mange krydderier fra Tyskland, de fleste fra Europa, så oprindelsen skifter med høsten. Blandingen fremstilles i Tyskland. Serveres med thai- eller basmatiris.