Beltane Økologisk krydderiblanding til spaghetti bolognese, 27g

Spaghetti med kødsovs kender alle, og næsten alle laver den på deres egen måde. Den økologiske krydderiblanding til Spaghetti Bolognese fra Beltane tager gætteriet ud af opskriften: Urterne er afstemt, og du skal kun bruge hakket kød eller sojastykker, pizzatomater og spaghetti. Saucen er færdig på omkring fem minutter.

Bolognese-krydderi i to poser: kanel i olien, urter til sidst

Den lille pose indeholder krydderiblanding 1 med stensalt, hvidløg, koriander, oregano, bønneurt, rosmarin og kanel. De tåler varme og kommer i panden med olien, før kødet følger efter. Fedt bærer aromaen fra mange krydderier, så det dufter, så snart olien er varm. Kanelen er en baggrundstone, der runder tomaterne af. Stensalt står langt fremme i begge poser, så blandingen krydrer kraftigt; smag til, før du salter efter.

Den store pose kommer først bagefter med løg, paprika, gulerødder, peber, basilikum, lovstikke, salvie og merian, bundet med rismel og kartoffelmel og let sødet med rørsukker. Lovstikke kaldes også maggiurt og giver den dybe, krydrede smag, man ellers får fra en bouillonterning.

Økologiske krydderier fra familievirksomheden Beltane

Beltane begyndte i 1994 som en naturkostbutik grundlagt af Simone og Elmar Schleker i Krumbach, og i dag drives virksomheden af anden generation. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, mange krydderier fra Tyskland, de fleste fra Europa og nogle fra fjerne lande, så oprindelsen skifter med høsten. Hos greenist kan vi lide, at blandingen er uden aromaer, vegansk og glutenfri.

Bolognese med hakket kød eller plantebaseret

Sojastykker fungerer lige så godt som hakket kød. En pakke rækker til to portioner.