Bergland Økologisk sortkommenolie, koldpresset

En spiseolie med én eneste ingrediens: 100 procent økologisk sortkommenolie fra Egypten.

Ingredienslisten

100 procent sortkommenolie fra kontrolleret økologisk dyrkning, de økologiske ingrediensers oprindelse: egyptisk landbrug. Af natur vegansk, glutenfri og laktosefri.

Planten

Nigella sativa er en krydderplante, som overvejende dyrkes i det orientalske område. Dér har sortkommen i omkring 3000 år været en værdsat og gennemprøvet fødevare.

Smagen

Sortkommenolie smager kraftigt, krydret og let bittert – tydeligt mere intenst, end mange forventer. Det kommer af dens indhold af æterisk olie, som også giver den dens umiskendelige karakter. Den, der foretrækker det mildere, kan vælge producentens kapsler.

Fedtsyrerne

Næringsværditabellen angiver pr. 100 g 61 g flerumættede, 23 g enkeltumættede og 16 g mættede fedtsyrer. Den høje andel flerumættede fedtsyrer, især linolsyre, er typisk for denne olie.

Koldpresset

Olien presses skånsomt koldt og presses og aftappes i Tyskland. Producenten gør opmærksom på, at værdien af thymoquinon svinger fra høst til høst afhængigt af de klimatiske forhold. Vi hos greenist finder den slags oplysninger mere ærlige end et tal, der aldrig svinger.

Anbefalet indtag

Der anbefales en til to teskefulde dagligt før eller til måltiderne; den ideelle indtagelsesperiode er ifølge producenten fire til seks måneder.

Producent

Fra Bergland GmbH i Heimertingen i Allgäu.