dennree Økologiske fintsnittede tomater med basilikum, 400 g

Tre ingredienser, intet salt: tomater, tomatjuice, basilikum. De fintsnittede økologiske tomater med basilikum fra dennree er det modsatte af en færdig sauce – de er basen, man laver en af.

Hvorfor usaltet er en fordel

Med 0,03 g salt pr. 100 g er der praktisk talt intet tilsat – det er den afgørende forskel fra færdige saucer. Tilføjer man senere oliven, kapers, ansjoser, parmesan eller en kraftig bouillon, kommer saltet alligevel med; en forsaltet dåse ville så tippe. Her bestemmer du saltmængden til sidst, ikke producenten fra begyndelsen.

Terningskårne, flåede, i egen juice

De italienske tomater flås og skæres i terninger, og lagen er tomatjuice – ikke vand, ingen saltlage. Fintsnittet betyder: små nok til at stykkerne falder fra hinanden under kogning og giver en sammenhængende sauce, store nok til at der bliver struktur, hvis man kun varmer dem kort. Mellem passata og hele tomater er det den mest alsidige form. Basilikum er med 0,4 % sparsomt doseret – mærkbart, men ikke bestemmende.

Hvad der bliver af dem

Pastasauce på ti minutter, pizzafyld uden forkogning, base til ratatouille, shakshuka, chili sin carne, linsegryde eller en grøntsagssuppe. Med 23 kcal og 2,3 g sukker pr. 100 g har dåsen et lavt sukkerindhold; 1 g kostfibre kommer fra frugten. Uden tilsat sukker, uden aromaer, uden syrningsmiddel og uden fortykningsmiddel.