Little Lunch Økologisk vegansk bolognesesauce med kidneybønner, 250g

Tomater, gulerødder, løg og kidneybønner danner grundlaget i denne veganske bolognese fra Little Lunch. I stedet for hakket kød kommer der et sojaproteinprodukt i saucen, sammen med de klassiske bolognese-urter basilikum, oregano og timian. Resultatet er en vegansk bolognesesauce, som selv kødspisere ikke savner noget i.

Vegansk bolognesesauce af passerede tomater og soja

Over halvdelen af saucen består af passerede tomater (58,5 %), dertil kommer gulerødder (6,5 %), dobbeltkoncentreret tomatpuré (5 %), løg (5 %) og selleri. Sojaproteinproduktet udgør 4,3 % og overtager kødets rolle, mens kidneybønnerne giver saucen ekstra bid. Druesaft af druesaftkoncentrat og citronsaft af citronsaftkoncentrat giver en let sødme, og saucen smages til med havsalt, hvidløg, peber og laurbær. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. På etiketten oplyser virksomheden fra Augsburg intet fast dyrkningsområde.

Økologisk bolognese til pasta, lasagne og zoodles

Glasset er hurtigt klaret: Tag saucen ud og varm den tildækket i mikroovnen, eller varm den i panden under omrøring. Skal du på en hverdagsaften have nudler på bordet på tyve minutter, rækker det helt. Saucen passer til spaghetti, i lasagne eller til zucchininudler.

Med 3,6 g protein pr. 100 g er den rig på protein, og med 2,3 g fedt pr. 100 g er den samtidig fedtfattig. Efter åbning opbevares den i køleskabet og bruges hurtigt.

Vi kan lide, at strukturen kommer fra soja og kidneybønner og ikke fra fortykningsmidler, kun lidt stivelse hjælper med.