Bio Organica Italia Økologisk tomatsauce Ortolana med grøntsager, 350 g

„Alla ortolana“ betyder i Italien: som grøntsagshaveren laver det, med alt, hvad der er modent i haven. Den økologiske tomatsauce Ortolana fra Bio Organica Italia holder sig dertil. Ud over tomater er der peberfrugt, artiskokker, oliven og gulerødder i glasset, i stykker og ikke moset til en glat sauce.

Tomatsauce med grøntsager: puré, soltørrede tomater og fem grøntsager

Basen er tomatpuré med 47,5 % og soltørrede tomater med 24,4 %, som giver saucen dybde og en let sød koncentration. Dertil kommer peberfrugt (10,7 %), artiskokker (7 %), sorte oliven (3 %), gulerødder og løg (hver 2 %). Der krydres med basilikum, oregano og citronsaft, og fedtstoffet er solsikkeolie og ekstra jomfruolivenolie. Gelatine, mælk og tilsat sukker mangler, saucen er vegansk og laktosefri.

Økologisk og biodynamisk: Italien, Frankrig og Spanien

Tomater, peberfrugt, artiskokker, oliven og gulerødder er ligesom basilikum, citronsaft og oregano biodynamiske, altså biodynamisk dyrkede; løg, solsikkeolie og olivenolie er økologiske. Råvarerne kommer fra Italien, Frankrig og Spanien, og oprindelsen kan skifte med høsten. Grøntsagerne kan genkendes i saucen, og det gør den nem som pastasauce: Varm op, kog pasta, drys basilikum over.

Ortolana til pasta, ris og grøntsager

Til spaghetti eller penne med basilikum og parmesan smager den mest klassisk, men også på ovnkartofler, til polenta eller som base i grøntsagsgratin. Efter åbning opbevares den i køleskab og bruges inden for ti dage. Vi kan godt lide, at du kan tælle grøntsagerne på pakken enkeltvis i stedet for at blive afspist med ordet „grøntsager“.